Cada um tem o seu gosto e faz uso dele como bem quiser.
KOPI LUAK é o café mais caro do mundo,e é uma merda, literalmente falando.Feito com sementes comuns, mas que foram digeridas por uma espécie de gato herbívoro. Quando o bichano lindamente elimina suas fezes, dai então elas são recolhidas e transformadas na bebida. A expressão "que cheirinho de café" neste caso terá uma nova conotação...
Há três anos vi uma reportagem na televisão, e numa conversa fiada surgiu-me oportunidade de esclarecer uma duvida, e eu não me lembrava do nome do esquisito café. Agora ao fazer uma pesquisa em design!!!!!....apareceu-me o dito cujo....
O café mais caro do mundo, conhecido como Kopi Luwak, é comercializado a mais de 250 euros por kilograma.
A excentricidade do café sempre foi considerada uma lenda urbana, até que um estudo realizado pelo pesquisador italiano Massimo Marcone, em 2004, confirmou o que deve ter feito o estômago de muitos apreciadores da iguaria revirar.
O seu nome “Kopi Luwak” vem da palavra bahasa (indonésia) para “café” e de “luwak”, um pequeno primata asiático, é feito com grãos de café que foram previamente comidos e passaram pelo trato digestivo do animal.O Kopi Luwak come somente os frutos mais doces, maduros e avermelhados do café, que são digeridos pelo seu organismo, com excepção dos grãos, que são excretados junto com suas fezes. Os preparadores recolhem depois as fezes do “Luwak”, e cada grão de café é lavado. O animal existe na Indonésia, é pouco maior que um gato doméstico.
Os Luwaks, como são chamados estes animais, comem as bagas de café e descascam-nas no seu trato digestivo, eliminando os grãos de café intactos.Os grãos conhecem uma pequena fermentação natural no estômago dos “Luwak”, passa pelo sistema digestivo do animal, sofre um processo de modificação parecido com o utilizado pela indústria cafeeira para remover a polpa do grão de café, mas que envolve bactérias diferentes das usadas pela indústria, além das enzimas digestivas do animal. É isso que dá ao Kopi Luwak o seu sabor característico inigualável, e lhe confere um sabor levemente achocolatado.
“Uma mistura de chocolate e sumo de uva. Menos ácido e amargo do que os cafés comuns”, descreve Marcone.
Estes grãos de café são depois apanhados na selva e dão origem ao Kopi Luwak, o mais caro café do mundo.
Um dos motivos do elevado preço deste café é a escassez. O processo de apanha deste café é também extremamente moroso e caro, uma vez que os grãos são manualmente apanhados no chão da selva por humanos.
Estes Luwaks são animais que existem apenas na Indonésia nas ilhas de Sumatra, Java e Sulawesi, ajudando também para a escassez do produto. Os Luwaks não são criados em cativeiro e por isso a apanha destes grãos tem de ser feita mesmo na selva.
Embora altamente valioso, não é possível produzir mais 230 quilos por ano de “Kopi Luwak”.
Não existem registos precisos sobre a história do Kopi Luwak,(ou Civet Coffee) mas acredita-se que a sua origem data á cerca de 200 anos atrás, quando os colonizadores holandeses iniciaram plantações de café nas ilhas de Java, Sumatra e Sulawesi, onde hoje é a Indonésia.
Pode ser adquirido em diversos sítios, nomeadamente no http://www.animalcoffee.com/ onde se vendem embalagens simples e também bonitas caixas de oferta.
Cada um tem o seu gosto e faz uso dele como bem quiser.
KOPI LUAK é o café mais caro do mundo,e é uma merda, literalmente falando.Feito com sementes comuns, mas que foram digeridas por uma espécie de gato herbívoro. Quando o bichano lindamente elimina suas fezes, dai então elas são recolhidas e transformadas na bebida. A expressão "que cheirinho de café" neste caso terá uma nova conotação...
Há três anos vi uma reportagem na televisão, e numa conversa fiada surgiu-me oportunidade de esclarecer uma duvida, e eu não me lembrava do nome do esquisito café. Agora ao fazer uma pesquisa em design!!!!!....apareceu-me o dito cujo....
O café mais caro do mundo, conhecido como Kopi Luwak, é comercializado a mais de 250 euros por kilograma.
A excentricidade do café sempre foi considerada uma lenda urbana, até que um estudo realizado pelo pesquisador italiano Massimo Marcone, em 2004, confirmou o que deve ter feito o estômago de muitos apreciadores da iguaria revirar.
O seu nome “Kopi Luwak” vem da palavra bahasa (indonésia) para “café” e de “luwak”, um pequeno primata asiático, é feito com grãos de café que foram previamente comidos e passaram pelo trato digestivo do animal.O Kopi Luwak come somente os frutos mais doces, maduros e avermelhados do café, que são digeridos pelo seu organismo, com excepção dos grãos, que são excretados junto com suas fezes. Os preparadores recolhem depois as fezes do “Luwak”, e cada grão de café é lavado. O animal existe na Indonésia, é pouco maior que um gato doméstico.
Os Luwaks, como são chamados estes animais, comem as bagas de café e descascam-nas no seu trato digestivo, eliminando os grãos de café intactos.Os grãos conhecem uma pequena fermentação natural no estômago dos “Luwak”, passa pelo sistema digestivo do animal, sofre um processo de modificação parecido com o utilizado pela indústria cafeeira para remover a polpa do grão de café, mas que envolve bactérias diferentes das usadas pela indústria, além das enzimas digestivas do animal. É isso que dá ao Kopi Luwak o seu sabor característico inigualável, e lhe confere um sabor levemente achocolatado.
“Uma mistura de chocolate e sumo de uva. Menos ácido e amargo do que os cafés comuns”, descreve Marcone.
Estes grãos de café são depois apanhados na selva e dão origem ao Kopi Luwak, o mais caro café do mundo.
Um dos motivos do elevado preço deste café é a escassez. O processo de apanha deste café é também extremamente moroso e caro, uma vez que os grãos são manualmente apanhados no chão da selva por humanos.
Estes Luwaks são animais que existem apenas na Indonésia nas ilhas de Sumatra, Java e Sulawesi, ajudando também para a escassez do produto. Os Luwaks não são criados em cativeiro e por isso a apanha destes grãos tem de ser feita mesmo na selva.
Embora altamente valioso, não é possível produzir mais 230 quilos por ano de “Kopi Luwak”.
Não existem registos precisos sobre a história do Kopi Luwak,(ou Civet Coffee) mas acredita-se que a sua origem data á cerca de 200 anos atrás, quando os colonizadores holandeses iniciaram plantações de café nas ilhas de Java, Sumatra e Sulawesi, onde hoje é a Indonésia.
Pode ser adquirido em diversos sítios, nomeadamente no http://www.animalcoffee.com/ onde se vendem embalagens simples e também bonitas caixas de oferta.
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